Resumo: As propriedades termodinâmicas do ar são aquelas que governam as trocas de energia entre a atmosfera e a superfície, seja ela vegetada ou não. O cacaueiro é cultivado sob a proteção de árvores de sombra, o que propicia um microclima, em princípio, mais adequado à cultura. Este trabalho teve por objetivo quantificar as principias características térmicas e higrotérmicas do ar existentes no interior de plantações de cacau, localizadas em duas fazendas no Sudeste da Bahia, Brasil, sendo uma no Centro de Pesquisas do Cacau (CEPEC), Ilhéus (14^o45’S e 39^o40’W) e a outra em Camacan (15^o25’S e 39^o30’W). Utilizando-se dados horários de temperatura do ar (tar) e umidade relativa do ar (UR), medidos no interior  das plantações, a 1,5 m de altura do solo, determinaram-se as pressões parcial (e_a) e de saturação de saturação de vapor (e_s), o déficit de saturação (DPV) e a temperatura do ponto de orvalho (t_o). As médias horárias das temperaturas do ar, do ponto de orvalho e do déficit de pressão de saturação de vapor foram maiores em Ilhéus que em Camacan; já a umidade relativa foi, em média, 12,2% menor. Na maioria dos dias, a saturação do ar ocorreu nas primeiras duas horas após o ocaso do sol. O teor de UR acima de 95%, em Camacan, nos meses de inverno e durante o período noturno, permaneceu seis horas a mais do que nos meses de verão. As características térmicas e higrotérmicas do ar no interior do ecossistema cacau, em Ilhéus e Camacan, evidenciaram microclimas diferentes, o que requer, entretanto, práticas de manejo de forma diferenciadas, em função da época do ano e do local.