Potencial de clima e solo para a viticultura, no estado de São Paulo. Soil and climate potential for grape crop in the São Paulo state, Brazil.
Resumo
A viticultura, no Estado de São Paulo, figura como atividade tradicional, ocupando parcela expressiva da mão-de-obra, em diversos municípios. No entanto, o Estado carecia de um zoneamento específico para a cultura e para a produção de vinhos, apoiado em dados de solo e clima, identifi cando áreas potenciais de produção e elaboração de vinhos fi nos. Com este objetivo, foi realizado um zoneamento pedoclimático e, nas áreas consideradas aptas à viticultura, aplicado o sistema de classifi cação climática multicritério (CCU), a fi m de identifi car classes de clima vitícola nas épocas de produção de primaveraverão e outono-inverno. Áreas ao sul e leste do Estado apresentam limitação ao cultivo de outonoinverno por risco de geada e/ou excesso de chuvas. Pedologicamente, mais de 70% do Estado apresenta aptidão ao cultivo da videira, com pequenas restrições nas regiões com relevo mais acidentado ou áreas encharcadas. O zoneamento pedoclimático apontou um melhor potencial vitícola para a produção de outono-inverno, identifi cando áreas com classifi cação climática vitícola similar a regiões produtoras tradicionais de vinhos finos do mundo. Para viabilizar a produção vitícola nessa época do ano, em grande parte de São Paulo, faz-se necessário o uso de irrigação. Um baixo potencial climático vitícola surge para o período de primavera-verão, decorrente, principalmente, do excesso de chuva na maturação, que reduzindo a qualidade da uva produzida.
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